最近またカレーを作ったのですが、お肉に牛筋を使用してみました。
以前にも牛筋を使ったカレーは作ったことがあるのですが、牛筋って事前に長時間煮込む必要があったりして調理が大変ですね。
そこで今回は、私が良く行く業務スーパーで冷凍のカット済みの牛筋を見つけたので、それをつかっれ見ました。
その牛筋、20分ほど煮込むだけで大丈夫らしく、普通のお肉を使う感覚で調理できました。
値段も普通のお肉を買うより安く、煮込み料理で牛筋を使うならとてもオススメです。
できた牛筋カレーもとてもおいしくできました。
ただ、牛筋の風味が強く、カレーの中でもしっかり自己主張してきており、個人的にはそこがちょっと引っかかりました。
別に美味しくないわけではないのですが、風味が強すぎてちょっと違和感を感じました。
今度は他のお肉で作ってみようと思います。牛筋カレーも不味いわけではないので、忘れたころにまた作ってみるつもりです。
